TORTA DE RICOTA E CRANBERRIES

Ingredientes: 

Massa:

400 gramas de biscoito de chocolate ( tipo maria)

200 gramas de manteiga (temperatura Ambiente)

1 pitada de gengibre em pó

1 pitada de canela em pó

1 pitada de cravo em pó

Modo de Preparo:

Triture os biscoitos.

Misture os demais ingredientes.

Forre o fundo de uma forma de abrir.

Recheio:

200 gramas de ricota peneirada

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 medida de leite (usar a lata de leite condensado como medida)1 colher de café de essência de baunilha

No liquidificador, bata bem todos os ingredientes.

Coloque sobre a massa e asse em forno, pré-aquecido, 180° C, por 45 a 60 minutos.

Deixe esfriar e cubra com a calda de frutas.

Calda de cranberries:

200 gramas de cranberries desidratadas

200 ml de água

1/4 de xícara de açúcar

Modo de preparo:

Misture as cranberries com a água, cubra.

Coloque na geladeira por 12 horas.

Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo por 20 a 30 minutos, 

sem deixar reduzir muito.

Deixe esfriar e cubra a torta.