PÃO CIABATTA

Ingredientes:

Esponja:

400 gr de farinha

400 ml de água
1 colher de sobremesa de fermento granulado

Misturar tudo e deixar levedar por 12 horas

Massa:

600 gr de farinha

1 colher de sobremesa de fermente granulado

400 ml de água morna
100 ml de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes,
Deixar crescer por 2 horas ou até quase dobrar de tamanho.
Sendo que: a cada 20 minutos baixe a massa e deixe crescer novamente.
Moldar o pão, polvilhar farinha e cobrir.
Deixar crescer por 1 hora.

Assar em forno pré-aquecido, 200°C, por 1 hora.