PÃO DE HAMBURGUER COM GERGELIM

Ingredientes:

Poolish (Fermento):

200 ml de água

200 gramas de farinha 

5 gr de fermento seco para para pão

2 colheres de sopa de açúcar

Massa:

1 kg de farinha

2 colheres de sopa de manteiga 

5 gr de fermento seco para pão 

100 ml de óleo2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

2 ovos

200 ml de água

2 gemas,  batidas com 1 colher de sobremesa de água para pincelar

Gergelim para decorar

Modo de Preparo:

Poolish:

Misture a água, a farinha e o açúcar.

Adicione o fermento, mexa bem, cubra de deixe levedar por 12 horas.

Massa:

Misture a farinha, o sal, e os demais ingredientes.

Acrescente o poolish e misture.

Sove a massa por 20 minutos.

Deixe crescer por 2 horas.

Molde os pães e deixe crescer por 1 hora.

Pincele a gema nos pães e polvilhe gergelim.

Asse em forno pré-aquecido, à 200 graus e asse por 30 minutos.