BOMBOCADO DE MANDIOCA COM LEITE DE COCO

Ingredientes:

200 ml de leite de coco

200 ml de leite 

4 ovos

100 gramas de manteiga

300 gramas de mandioca crua

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de farinha

50 gramas de coco ralado

Modo de Preparo:

Corte a mandioca e coloque no liquidificador.

Adicione o açúcar, o leite de coco, o leite e os ovos. 

Retire do liquidificador e coloque em uma tigela.

Adicione a farinha e a manteiga, 

misturando bem até que os ingredientes 

estejam bem incorporados. 

Despeje a mistura em uma forma untada. 

Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC.

Asse por 40 minutos.