quinta-feira, abril 12, 2012

PÃO DE LEITE E MANTEIGA





Ingredientes:

Esponja:
1 colher de sopa cheia de fermento granulado
1 xicara de farinha de trigo
1 xícara de água morna
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Aqueça a água (morna), misture bem todos os ingredientes.
Coloque em um pote plástico e tempe.
Deixe levedar por 20 minutos, até que duplique o tamanho e forme bolhas.











Massa:

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
200 ml de leite (morno)
1 colher de sopa de sal
100 gramas de manteiga derretida

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes. 
Junte o fermento e sove bem a massa.
Deixe crescer por 1 hora, 
Sove a massa novamente,
Divida em 5 partes e sove bem, 
Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de milho, 
Deixe crescer por 1 hora.
Passe ovo batido com um fio de óleo e um fio de leite por cima dos pães.
Asse em forno, pré-aquecido (170 graus), 40 minutos.

sábado, abril 07, 2012

Bacalhau à Andréa´s



Bacalhau à Andréa´s




Ingredientes


· 800 g de bacalhau demolhado (durante 30 hs)
· 5 cebolas grandes em rodelas
· 4 pimentões vermelhos em rodelas
· 1 vidro de palmitos
· 300 g de batatas pequenas cozidas sem casca
· 1 vidro pequeno de alcaparras
· 200 ml de leite de côco light
· sal a gosto




Molho Bechamel:


· 3 colheres (sopa) de margarina 
· 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colheres (chá) de noz-moscada ralada
· 1 l de leite
· 200 g de catupiri




Molho Bechamel 




Doure a farinha na manteiga. 
Coloque o leite aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar. 
Tempere com o sal e a noz-moscada, e por útimo
junte o catupiri.






Modo de Preparo


Em uma assadeira, comece colocando as cebolas, por cima os pimentões, o bacalhau, as batatinhas, o palmito e as alcaparras. Espalhe o molho branco e por cima coloque o leite de côco. 
Cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 60 minutos.
Retire o papel e deixe dourar levemente.







quinta-feira, abril 05, 2012

MOUSSE DE CHOCOLATE DIET




UMA PÁSCOA DIET !!!




Ingredientes:

1 receita de leite condensado diet
200 ml de creme de leite
4 colheres de sopa de cacau em pó


Modo de preparo:

Bater bem todos os ingredientes e colocar em taças e gelar.


O sabor é semelhante ao com açúcar, uma delícia !!!




LEITE CONDENSADO DIET



Ingredientes:


- 1 1/2 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (chá) de margarina light
- 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado


Modo de preparo:


Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem: água
fervente, margarina light, adoçante e o leite em pó.
Deixe bater por cinco minutos.
Retire, deixe esfriar e utilize.