sexta-feira, maio 16, 2014

BOLO DE LARANHA COM CASCA, E CARDAMOMO E GENGIBRE.

Ingredientes:

2 laranjas de umbigo com casca (retirar a parte central e sementes caso tenham)
4 ovos
1 xicara de óleo
2 e 1/2 xicaras de farinha
2 xicaras de açúcar
1 colher de cafézinho de cardamomo em pó
1 colher de cafézinho de gengibre em pó

Calda: Suco de 1 laranja
1 xicara de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Calda: Aqueça o suco e misture com o açúcar.

No liquidificar coloque os ovos, o óleo, 
a laranja e açúcar. 
Bata durante  5 minutos em velocidade máxima.
Em uma tigela grande coloque a farinha, o cardamomo, o gengibre e o fermento. 
Misture bem.
Coloque o creme de laranja na tigela e misture com os demais ingredientes.

* Misture bem com um fouet , ou use uma batedeira manual.

Asse em forno pré-aquecido, 170 graus, por 45 minutos.
Retire  do forno e coloque a calda de laranja por cima.











terça-feira, maio 06, 2014

HUMMUS





Ingredientes

250 gr de grão-de-bico
Suco de 2 limões
1 colher de sopa rasa de sal
3 dentes de alho moídos
3 colheres de sopa de tahine 
1 e 1/2 xícara da agua do cozimento bem gelada
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Como fazer o homus
Deixe o grão-de-bico de molho por, aproximadamente, 18 horas. Trocando a agua 3 vezes.
Depois, cozinhe- por 40 minutos em água e sal.
Separe uns grãos para decorar.

Bata o grão-de-bico no liquidificador , ou mixer de mão,  com o suco dos limões, o alho e parte da água de cozimento  bem gelada, até adquirir consistência cremosa. 
Acrescente sal , se necessário e  o tahine e o azeite de oliva.
Bata mais um pouco.
Coloque em um prato, sirva com azeite de oliva, os grãos que foram separados para decorar e polvilhe paprica doce.





sábado, maio 03, 2014

BOLO DE LEITE DE COCO EM PÓ






Ingredientes:

3 xic de farinha
2 xicaras de açúcar
150 gr de manteiga temperatura ambiente
3 ovos
200 ml de leite
2 colehres de sopa de leite de coco em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de cafe de essencia de baunilha

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, acrescente o leite em pó, o leite e bata bem, adiciona a farinah e o fermento.
Bata bem e adicione o fermento.
Misture bem e coloque em uma forma untada, polvilhe açúcar por cima.
Leve ao forno pré-aquecido , 170 graus,  por 30 minutos.