FOCACCIA DE ALHO NEGRO E ALHO

Ingredientes:

300 gramas de farinha de trigo

3 colheres de sopa de azeite de oliva

1 tablete (15 gramas - seco) de fermento fresco para pão

1 colher de café de sal

1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

Prepare o fermento com a água  morna 

e 1/2 xícara de farinha de trigo.

Deixe levedar por 30 minutos ( se tiver pressa) 

ou prepare um poolish de 12 horas.

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Sove a massa e deixe crescer por 30 minutos.

Abra a massa e coloque por cima 

6 a 8 dentes de alho negro picado, 

e 50 gramas de tomates secos picados.

Deixe crescer por 30 minutos e asse.

Forno pré-aquecido,  180 graus, 30 minutos.

Retire do forno e regue com azeite de oliva e polvilhe sal grosso fino

( apenas para dar sabor, não polvilhe muito)