TORTINHA DE SORVETE COM CALDA DE MARACUJÁ

Ingredientes:

Massa do Sorvete:

1 lata de leite condensado,

4 gemas

4 claras

2 latas de leite

1 colher de cafezinho de essência de baunilha

1 lata de creme de leite

100 gramas de chocolate amargo

50 gramas de chocolate amargo em pastilhas

Calda de Maracujá:

1 xícara de polpa de maracujá

1/2 xícara de açúcar

1/4 de xícara de água

Modo de preparo:

Levar ao fogo o leite condensado, as gemas e o leite.

Mexendo sempre até ficar um creme consistente.

Adicione a essência de baunilha e as claras em neve, 

misturando rapidamente para não cozinhar as claras.

Divida esse creme em 2 partes e reserve uma.

Junte ao creme o chocolate picado e misture até derreter bem.

Divida o creme de leite em 2 partes e junte a cada um dos cremes.

Coloque o creme sem chocolate em forminhas e coloque 2 a 3 pastilhas de chocolate por cima.

leve ao freezer.

Quando estiver firme cubra com o creme de chocolate.

Leve ao freezer.

Retire 20  minutos antes de servir, 

Cubra com a calda de maracujá.

Calda de Maracujá:

Em uma penela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.