domingo, dezembro 01, 2013

NAKED CAKE




Ingredientes:
Massa do Bolo:

Para 3 discos ( Grande, médio, pequeno)
5 xícaras de farinha
8 ovos médios
2 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de chocolate em pó
200 ml de água
200 ml de leite
200 ml de óleo
2 colher de sobremesa (rasa) de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Em um bowl grande peneirar a todos os ingredientes secos ( reserve o fermento).
Adicionar os ovos e misturar bem.
Em uma panela ferver o leite, a água e  o óleo e adicionar a mistura de farinha e ovos.
Juntar o fermento e a essência e misturar bem
Colocar em formas, untadas e com papel manteiga.
Assar  em forno pre´-aquecido, 180 ° C, por 15 a 20 minutos. 
Cuidar pois a forma pequena assa em 10 minutos.
Fazer a massa um dia antes.
Embrulhar com  papel alumínio, assim que esfriar.






Recheio de Ganache:

400 gramas de chocolate meio amargo
300 ml de creme de leite

Aquecer bem o creme de leite.
Juntar o chocolate picado e misturar bem.
Cubrir com filme plástico e levar à geladeira durante a noite.
Recheio :
Morango picados e reserve para decoração.
Açúcar confeiteiro para decorar as  bordas
Recheio de Mousse de Leite condensado:
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de emustab
200 ml de  creme de leite
1 colher de sobremesa ( rasa) de gelatina incolor, dissolvida em 
2 colheres de sopa de água


Modo de Preparo:
Na batedeira, bater bem o leite condensado com o emustab.
Quando ficar bem firme, adicionar o creme de leite e bater bem.
Levar à geladeira por 1 hora, ou até gelar.


Modo de Montar:

Colocar uma camada de massa ( grande), cobrir com ganache  e morango.
Cobri com outra camada de bolo (media), espalhar a mousse de leite condensado,
espalhar os morango,
Colocar o bolo ( pequeno) no centro colocar uma camada de ganache e decorar com morangos.







Um comentário:

  1. Oii Andréa!

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