domingo, janeiro 02, 2011

GELÉIA DE ABACAXI COM PIMENTA





Ingredientes:


1  Abacaxi
2 pimentas dedo de moça
2 xícaras de açúcar
1/5 xícara de vinagre branco
50 gramas de passas pretas
3 cravos
1 pedaço de canela em pau
1 xícara de água


Modo de preparo:
Descasque o abacaxi.
Corte em pedaços bem pequenos  e leve ao fogo o açúcar,  
o vinagre, a água e os cravos e um pedaço de canela em pau.
Cozinhe até reduzir e estar em ponto de geléia.
Corte as pimentas finamente, sem as sementes.
Se desejar bem picante deixe as sementes de uma das pimentas.


Junte ao abacaxi.
Acrescente as passas e cozinhe por mais 3 minutos.


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Andréa