GELÉIA DE ABACAXI COM PIMENTA

Ingredientes:


1  Abacaxi
2 pimentas dedo de moça
2 xícaras de açúcar
1/5 xícara de vinagre branco
50 gramas de passas pretas
3 cravos
1 pedaço de canela em pau
1 xícara de água

Modo de preparo:

Descasque o abacaxi.

Corte em pedaços bem pequenos  e leve ao fogo o açúcar,  
o vinagre, a água e os cravos e um pedaço de canela em pau.

Cozinhe até reduzir e estar em ponto de geléia.

Corte as pimentas finamente, sem as sementes.

Se desejar bem picante deixe as sementes de uma das pimentas.


Junte ao abacaxi.

Acrescente as passas e cozinhe por mais 3 minutos.