ROGALAH DE CHOCOLATE

Ingredientes

Massa:

1 kg de farinha

1 Colher de sopa de fermento seco

1 Colher de chá de sal

1/2 xícara de açúcar

1 Copo de leite morno

2 ovos

100 gramas de manteiga macia

Modo de Preparo:

Coloque o sal em uma tigela, a farinha, fermento e açúcar e misture bem

Adicione o leite e os ovos ea manteiga eo processo de 10 minutos

Até a massa ficar lisa, ligeiramente pegajosa e aveludado

Cubra e deixe crescer até a massa ,dobrar de tamanho

 fica na geladeira até o dia seguinte

Recheio de Chocolate:

100 gramas de cacau

150 gramas de açúcar mascavo

150 gramas de manteiga derretida

Pitada de canela

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Modo de Preparo:

Misture os ingredientes formando um  creme.

Passe sobre a massa.

Enrole.

Modo de Preparo:

Retire 1/4 da quantidade de massa da geladeira,  abra a massa, polvilhe farinha.  

Repita até terminar a massa.

Corte a massa e retângulos medindo cerca de 30 cm.

Espalhe o recheio e retire o excesso com uma espátula.

Cortar triângulos longos e estreitos, como para croissants.

Passe o creme e enrole.

Role os triângulos formando a base ampla, feche as pontas.

Coloque na assadeira forrada com papel manteiga colocada abaixo da ponta Harogalach

Deixe crescer cerca de uma hora - uma hora e meia.

Asse cerca de 15 minutos em fogo médio a 180 graus.

Retire do forno e pincele calda quente.

calda: para dar brilho

300 gramas de açúcar 

150 ml de água 

1 pedaço de canela em pau