PAVÊ DE CASTANHAS

Ingredientes:

200 gramas de castanhas do pará moídas

Creme de Baunilha:

1 litro de leite integral

1/2 xícara de açúcar

1 fava  de baunilha

6 gemas

3 colheres de sopa de amido de milho

200 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Reserve o creme de leite.

Reserve uma xícara de leite frio e o restante ferva a fava de baunilha (corte ao 

meio no sentido do comprimento), retire a fava , raspe as sementes e coloque as 

sementes no leite.

Bata as gemas com o açúcar e 1/2 xícara de leite, 

Junte ao leite e mexa bem, adicione o amido diluído em 1/2 xícara de leite,

Cozinhe em fogo baixo até  engrossar.

Deixe esfriar e bata com o creme de leite.

Bolo de manteiga:

4 gemas

4 claras

1 xícara de leite

1 copo de iogurte natural

1 pitada de sal

2 e 1/2 xícaras de açúcar

4 xícaras de trigo

200 gramas de manteiga

Raspas de limão

Modo de fazer:

Em uma tigela junte as gemas o açúcar a manteiga, as rapas de limão, bata até ficar um creme esbranquiçado.

Junte o iogurte bata mais 5 minutos, em seguida junte a  farinha e bata até ficar bem fofa.

Acrescente o  leite aos poucos.

Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha.

Leve ao forno por 40 minutos. 160 graus.

Deixe esfriar e esfarele o bolo,

Junte as castanhas moídas e monte o  pavê.

Umedeça a mistura do bolo com guaraná e forme as camadas.