TALHARIN COM ISCAS DE COGUMELO

Ingredientes:

150 gramas de talharin ou fettuccine

água e sal

1 cebola com cravos 

Modo de Preparo:

Em uma cebola sem casca, espete vários cravos e coloque na água com uma colher de sal.

Cozinhe o talharin e reserve. 

Molho:

1 xícara de cogumelos Secos 

1/2 taça de vinho branco

2 dentes de alho

3 colheres de sopa de salsinha picada

1 xícara de caldo de frango feito com manjerona desidratada

1 colher de amido de milho

Modo de Preparo: 

Hidrate os cogumelos em água morna e um pouco de sal por 1 hora.

Retire a água, fatie em lascas e reserve.

Em uma frigideira coloque o azeite e o alho picado, 
refogue, adicione o vinho branco e  caldo de frango.

Junte  os cogumelos cortados em lascas.

Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo para reduzir.

Tempera-se de sal e pimenta. 
Adicione o amido diluído com água e cozinhe por alguns minutos.

Por último a salsinha.
Misture com a massa.