PÃO DE BATATA

Ingredientes:

600 gramas de farinha de trigo

2 ovos

200 ml de leite

1/2 colher de sopa  de sal

300 gramas de batatas 

(Usei sobras de purê - temperado normalmente com sal, noz moscada, 

manteiga, leite)

100 gramas de manteiga, temperatura ambiente

30 gramas de fermento fresco

1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

Prepare o fermento:

Aqueça o leite, junte o açúcar e 1 xícara de farinha. 

Desmanche o fermento e  misture bem.

Cubra e deixe levedar até dobrar de volume e formar bolhas.

Preparo da Massa:

Misture a batata com os ovos, a manteiga e o sal. 

Junte o fermento e a farinha aos poucos.

Sove bem ou bata por 10 minutos na batedeira com o auxilio do gancho.

Deixe crescer até dobrar de volume.

Molde e polvilhe queijo ralado por cima (opcional)

Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Pré-aqueça o forno, 180° C, 

Asse por 40 minutos.