BOLINHO DIET DE CÔCO, NOZES E CHOCOLATE, SEM FARINHA

Esta receita inventei sem saber se daria certo, mas deu, ficou um bolinho bem fofinho, faz parte das minhas invenções para dieta da proteína.
Mesmo sendo pequeno ele vai durar vários dias, pois cada dia eu como um pedacinho, então coloquei na geladeira, e a cada dia fica melhor, parece um brownie.

Ingredientes:

3 gemas e 1 ovo,
6 colheres de sopa de creme de leite,
1/2 colher de sopa de adoçante em pó low,
1 colher de cacau em pó,
50 gr de nozes moídas,
50 gr de côco desidratado,
1 pitada de canela em pó,
3 gotas de essência de baunilha.

misturas todos os ingredientes e bater com um batedor manual por alguns minutos,
colocar em uma forma de porcelana, e levar ao forno microondas por 5 minutos, ou faça o teste do palito, se sair seco esta pronto, fica bem fofinho.


OBS:
Como toda receita diet, este bolinho fofinho tem sabor de adoçante sim, mas as nozes e o côco disfarçam muito bem.