QUEIJADINHA DIET

Esta receita ficou muito além das minhas expectativas em relação a textura, uma massa fofa, umida, parecendo um muffin, como se tivesse farinha, mas não tem.

Massa:

1 ovo e 1 gema,
2 colheres de sopa de creme de leite,
3 colheres de sopa de leite de côco,
1 colher de sobremesa rasa de adoçante,
1 colher de cafézinho de canela em pó,
2 colheres de sopa de queijo ralado,
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó.

modo de preparo:

Misturar todos ingredientes, colocar em forma de papel para muffins,polvilhar canela em pó e levar ao forno, 180 graus, 15 minutos.