BOLINHO DE CÔCO E AIPIM

Ingredientes:

3 ovos

200 gramas de aipim ralado

2 xícaras de açúcar

2 xícara de côco ralado

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

200 ml de leite de côco

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes no copo do liquidificador, menos o côco ralado.

Liquidifique bem.

Adicione o côco ralado,

Coloque em forminhas de papel para muffins.

Asse em forno pré-aquecido, 160 graus, 40 minutos.