SHOARMA - Pita Shawarma (ou Shoarma)

Chamado por diferentes nomes, o shoarma também é conhecido por:
Churrasco Grego ou Churrasco Turco.


Ele nada mais é do que um sanduíche do oriente médio.
Pode ser feito com carne de ovelha, galinha, peru e vaca, ou uma mistura de algumas delas.
A combinação mais tradicional para se fazer o Shoarma é:

Pão pita (pão árabe ou pão sírio), hummus (pasta de grão de bico), verduras como tomate, pepino, cebola, alface, salsa, salada de repolho temperada, às vezes
batata-frita, e é claro o shoarma (a carne).
A carne usada aqui geralmente é o patinho e o coxão mole.

Também são servidos molhos (que podem vir separado ou junto) como o tahini (molho feito de sementes de gergelim).

A preparação da carne envolve colocar fatias da carne em um espeto de pé.
Uma cebola e tomate são colocado no topo da pilha para o sabor.
A carne é tostada lentamente (o dia inteiro) de todos os lados conforme o espeto gira. Pedaços de gordura não deixam a carne secar.
Para servir, a carne é cortada das laterais da pilha em pedaços pequenos.

Coloca-se dentro do pão. O pão pita ou mesmo em um pão baguete.
É uma refeição completa, pois é um sanduiche enorme, impossível comer inteiro