SALADA DE SALMÃO DEFUMADO, BABY LEAF E KIWIS

Uma salada leve e super gostosa.
Salmão ! Kiwi!
SIM! eles combinam muito bem!
O molho é diferente, porém muito suave.

Ingredientes:
100 gramas de salmão defumado em lascas
1 prato de baby leaf
2 kiwis

Molho:

1 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sobremesa de aceto balsâmico
sal a gosto



Modo de prepraro:

Lave bem as folhas.
Fatie 1 kiwi e o outro com o auxilio de um garfo faça um purê e junte ao molho.

Molho:
Junte o azeite, o aceto, o vinagre e mel. Bata para emulsionar.
Junte o purê de kiwi, bata por alguns instantes.
Coloque sal. Reserve.

Montagem:

Em um prato faça uma cama com as folhas de baby leaf.
Distribua as fatias de kiwi e as lascas de salmão.
Jogue por cima o molho.