TORTA DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ COBERTA COM GANACHÊ

10/10/2010  HOJE É MEU ANIVERSÁRIO !!!!!
Uma tortinha simples, apenas para não passar em branco...

Ingredientes:

Bolo de chocolate:

150g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar 

3 ovos

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 xícara (chá) de leite 

1 colher de cafézinho de bicarbonato

1 colher de cafézinho de canela em pó

 1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

Bata, na batedeira, a manteiga, o açúcar e os ovos (um a um) até ficar fofo.
Acrescente o chocolate  a farinha,  a canela em pó e o bicarbonato.
Intercalando com o leite.
Junte o fermento. Mexa bem.
Despeje em forma de anel 24 cm, untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó.
asse por 25 minutos, forno 160 graus.
Retire do forno e  deixe esfriar,.
Umedeça o bolo com calda rala de maracujá.
Coloque por cima o mousse de maracujá e leve a geladeira por 1 hora.
Cubra com o ganachê e leve a geladeira até a hora de servir.


Mousse de Maracujá:


1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
1/2 xíc de suco de maracujá concentrado
1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de água


Hidrate a gelatina em água morna e junte aos demais ingredientes. Misture bem
com o auxilio de um batedor.


Ganachê:


200 ml de creme de leite
200 gramas de chocolate meio amargo


Aqueça o creme de leite, junte o chocolate picado e mexa bem até ficar bem uniforme.




Calda de maracujá para umedecer o bolo:

1/4 xícara de suco de maracujá concentrado
1/4 xícara de açúcar
2 xícaras de água

Levar ao fogo e ferver por 5 minutos.