BOLO DE ESPECIARIAS E PIMENTA

Ingredientes:

3 1/2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar mascavo

100 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos grandes, em temperatura ambiente

2  colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de fermento químico
1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz-moscada recém-ralada
1/4 colher de chá de cravo
1/4 colher de chá de crava moído
100 grama de nozes moídas
1 COLHER DE CAFÉZINHO DE CHILLI

Calda:

2 estrelas de anis

240 ml de água

1/2 xícara de mel

1 colher de raspas de laranja finamente ralada

Coloque tudo em uma penela e deixe 

ferver por 10 minutos em fogo baixo. 

Deixe esfriar antes de usar.

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, bata os ovos com a manteiga e o açúcar mascavo até ficar fofo e esbranquiçado. 

Reserve as nozes.

Peneire a farinha com os demais ingredientes secos.

Adicione,  aos poucos intercalando com a calda.

Junte as nozes, misture delicadamente.

Coloque em forma untada e polvilhada e leve para assar por 45 minutos, 
forno a 260 graus.