FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes:

1 peito de frango

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de manteiga

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 pimentão verde picado

3 tomates sem pele e sem sementes picados

1 colher de sopa de extrato de tomates

sal e pimenta moída

3 colheres de sopa de tempero verde picado

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

1/2 cálice de vinho tinto

1/2 lata de milho 

1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Corte o frango em tirinhas e reserve.

Aqueça uma panela, frite a cebola e o 

alho na manteiga com o azeite de oliva.

Junte o frango e frite até dourar.

Adicione o vinho e deixe evaporar. 

Junte os tomates e cozinhe até desmancharem. 

Adicione o extrato de tomate, o tempero verde, cebolinha, 

o milho e 1 xícara de água fervendo.

Coloque sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione o creme de leite, mexa bem e cozinhe por 2 minutos.

Sirva com arroz branco e batata palha.