BOLINHO DE BATATA RECHEADO COM CARNE

Quem não gosta de um bolinho de batata recheado com carne ????

Rápido e super fácil de fazer !

Ingredientes:

1 kg batatas 

3 gemas

4 colheres de sopa de farinha 

2 colheres de sopa de queijo parmesão

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de tempero verde picado

50 gr de azeitonas verdes picadas

sal à gosto

1 pitada de fermento

1 xícara de farinha de para empanar os bolinhos

Recheio:

300 gramas de carne moída

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho

1/2 pimentão picado

1 tomate picado, sem pele e sem sementes

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

2 colheres de tempero verde picado

sal,  pimenta

Modo de Preparo:

Massa do bolinho:

Cozinhar a batata com casca, 

Retirar a casca e amassar como purê.

Juntar os demais ingredientes e misturar bem.

Deixar descansar por 15 minutos

Abrir 9 porções de tamanho médio, colocar o recheio.

Fechar, passar na farinha de rosca.

Fritar em óleo quente..

Recheio de carne:

Aqueça uma panela com o azeite, 

frite o alho e a cebola.

Junte a carne e frite mexendo sem parar,  

para não juntar liquido.

Adicione os demais ingredientes e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.

Deixe esfriar para usar.