POLENTA COM MOLHO DE COGUMELOS

Mais de 1 ano sem comer polenta..
Brasil....
Que falta sinto das nossas comidas!
Achei fuba para polenta aqui em Israel, importado da Itália.
Resolvi fazer uma polenta com molho de cogumelos.
Um prato muito apreciado por todos.


Ingredientes

Para polenta:

1 xícara de fubá para polenta
2 e 1/2 xícaras de caldo de frango
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada


Molho de cogumelos:

100 gramas de cogumelos fatiados em conserva
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho moído
200 ml de creme de leite
1 colher de sopa de salsiha picada


Modo de preparo

Para a polenta:

Em uma panela coloque o caldo de frango e o leite, quando começar a ferver despeje aos poucos o fubá. Mexa sem parar.
Adicione o queijo ralado e a salsinha.
Coloque em um refratário.

Para o molho:

Em uma frigideira aqueça o azeite e frite o alho.
Junte os cogumelos e refogue por alguns minutos.
adicione o creme de leite e a salsinha.
Corrija o sal se achar necessário.

Coloque sobre a polenta, polvilhe queijo ralado e por cima salsinha picada.