TORTILHAS

Esta massa super delicada, feita de milho ou de trigo, é a base de um lanche muito apreciado no mundo inteiro.
O surgimento se deu no México, e se espalhou ganhando espaço na gastronomia mundial.

Tortilhas mexicanas:

O mais utlizado ingrediente da culinária mexicana é o milho.
Desde quando o país era um povoado indígena, o milho era cultivado como principal fonte de alimentação, do qual eram feitas as tortilhas.

Tão antigas quanto o próprio país, as tortilhas são panquecas de massa de milho que podem ser servidas quentes ou frias, fritas ou tostadas e deram origem a diversos pratos.

Diferentes recheios e forma de servir resultam em diferentes nomes:
Burritos, Tacos, Enchiladas, Fajitas, Chimichangas, Flautas, Quesadilhas e Nachos.
Sendo a base para recheios suaves ou super picantes.

A culinária mexicana consegue aliar sabores fortes e infinitas combinações de ingredientes de maneira simples.
A intensidade do sabor da cozinha mexicana vem de misturas ricas e tradicionalmente picantes.





Neste post estou preparando tortilha de queijos, com 3 tipos diferentes de queijo e gratinada para dar um toque especial.

Ingredientes:


1 tortilha pronta * pode ser de milho ou trigo*
12 dente de alho moido
1 colher de sopa de queijo cremoso
1 fatia de queijo emmental
1 colher de sobremesa de queijo ralado
sementes de papoula para decorar


Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira e coloque a tortilha.
Fogo baixo sem deixar tostar.
Fica mais fácil para enrolar com ela morna.
Espalhe sobre a tortilha a etade do alho cremoso misturado com o alho. Coloque por cima o queijo emmental picado ou ralado.
Enrole a tortilha, cubra com uma camada de queijo cremoso, polvilhe queijo ralado e sementes de papoula.
Leve ao forno para gratinar.